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公司地址: | 湖北省钟祥市盘石岭林场森林观光路8号 |
发布时间:2020-02-02 22:48:56
老陈醋历史记载
《尚书、说命》中有记载,见诸文字在公元前16世纪,但实际应用的时间要早得多。
在神农本草中已有用酒的记载,而根据酒、醋同宗同源同时代的分析,醋在神农尝百草时期已出现。据史料记载醋是黑塔发明的,黑塔是杜康的儿子,同杜康学造酒(古时酒度较低),由于贪玩,酒酸变成了醋。据史料记载,杜康造酒禹尝之而美,故此认为醋在大禹时代已产生了,杜康在洛阳造酒,儿子造醋顺理也。醋的发明也推至距今四千年的夏代。
中国是世界上谷物酿醋最早的国家,公元前1058年周公所著的《周礼》以及孔子《论语·公冶长》中已经有了酿醋的文字记载。春秋战国时期已出现专门酿醋的作坊。北魏《齐民要术》一书中l,共收载22种制醋方法,其中一些方法沿用至今。
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助降胆固醇——香蕉 醋
香蕉含有丰富的钾、钙、磷、维生素、蛋白质与果胶,血压高、胆固醇高的患者不妨试试一种香蕉的新鲜吃法——香蕉醋,有利于稳定血压、降低胆固醇,还可以有效调节肠道内的菌群,抑制有害菌繁殖。所含的钾还能有效预防中l风。
具体方法:准备香蕉500克剥皮切片或切段后,浸泡在1升米醋中,浸泡两个月后,就成了香蕉醋。
服用的时候以5~8倍开水稀释,除餐后饮用外,还可以多泡一些,当作饮料用。
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醋泡花生食用功效
醋泡花生有清热、活l血的功效,对保护血管壁、阻止血栓形成有较好的作用。长期坚持食用可降低l血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,是防治心血管疾病的保健l食品。
花生含脂肪40%~50%,是大豆的两倍,比油菜籽还高。含蛋白质30%左右。而且花生易被人体吸收,消化系数在90%左右相当。此外,花生还含有核黄素、钙、磷、卵磷脂、胆l碱、不饱和脂肪酸以及多种维生素,因此花生亦称“长生果”。
醋与花生的“天仙配”是科学的,这在于花生米的价值突出在含有人体所需要的不饱和脂肪酸,但毕竟脂类含量高、热量大、有油腻感。而醋中的多种有机酸恰是解腻又生香的,因此用醋浸泡花生米一周以上,每晚吃7~10粒,连吃一周为一个疗程,可降低l血压,软化血管,减少胆固醇的堆积,但需注意的是,食用要适量,最多十几粒,吃后一定及时漱口,否则对牙齿不利。熟、生花生米均可。
尽管醋泡食品有诸多好处,但有些个体却不宜食用。如正在服用某些西药者不宜吃醋,因为醋酸能改变人体局部环境的酸碱度,从而使某些药物不能发挥作用;磺l胺类药物在酸性环境中易在肾l脏形成结晶,损害肾小管,因此服此类药物时不宜吃醋;正在服碳酸氢钠、氧化镁、胃舒平等碱性药时,不宜吃醋;胃溃疡和胃酸过多患者不宜吃醋,因为醋会腐蚀胃肠黏膜,加重溃疡病的发展。
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