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发布时间:2020-01-12 07:43:06
不同的醋有不同的口感
根据酿造原料的不同,醋可以分为以高粱制作的陈醋,以糯米酿造的香醋,以谷类、玉米、高粱加水酿造的米醋,果汁酿造的果醋(如苹果醋、意大利黑醋)和酒精发酵或兑制而成的白醋。
陈醋:酸度***l高,颜色***深,保存时间长,因此适合做颜色深的菜式或者作为蘸酱使用;
香醋:“酸而不涩,香而微甜,色浓味鲜”,微甜是香醋的主要特点。糖醋菜肴和江南肉馅小吃使用香醋***l佳,还能减少糖的用量;
米醋:清香开胃,广安香醋产地,不耐受高温,因此非常适合腌制食物如酸辣萝卜、泡菜等;
白醋:味道单薄(只有酸味),常用于色彩丰富食物调味如凉拌沙拉等。
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白醋美容配方——爽肤水
材料:白醋(上海白醋2.20元);甘油(3元)
配方一:皮肤粗黑者。 白醋:甘油=2:1混合,常搽皮肤,一日2-3次,能使皮肤湿润,减少黑色素沉积,一个月后皮肤 即细腻白嫩,洁净光滑富有弹性,布满美感。
配方二:皮肤干燥***者。白醋:甘油4:1混合,趁洗脸或洗澡后毛孔打开,皮肤未干时,涂于皮肤上,有很好的效果。
配方三:外婆的皮肤超级保湿秘方。白醋 甘油 一两黄芪,这个配方很保湿,有一点粘,因此使用后可以不用再涂护肤霜,此配方适合晚上使用。
配方四:***的配方。白醋:甘油:纯水=1:2:4,夏天白醋多点,冬天甘油多点。个人认为假如甘油放太多会很粘,之后假如用了面霜就会粘在一起,因此比较推崇白醋多一点的方法,但是假如觉得醋味太大,那就加些纯水吧!
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醋泡黑豆的历史
醋豆,我国古文早有记载,1973年发掘的长沙马王堆汉墓三号墓帛书中,除有《易经》、《老子》外,还从中发现了大量医病资料,后经整理研究发现是我国***早的远古时代的医著l,老缸牌香醋产地,名《五十二病方》,老缸牌香醋产地,其中就有关于醋豆之记载,老缸牌香醋产地,载:“黑豆煮醋,滋胃肾,小便癃l闭。”其实我国民间自古就有醋泡豆之说,如醋蛋治百病,如醋泡花生、醋泡黑豆能降l血压、减l肥、美容、抗感l冒、解l毒、治便l秘等。
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