酿造米醋厂家-酿造米醋- 湖北老缸调味品(查看)

不同的醋有不同的口感

根据酿造原料的不同，醋可以分为以高粱制作的陈醋，以糯米酿造的香醋，以谷类、玉米、高粱加水酿造的米醋，果汁酿造的果醋(如苹果醋、意大利黑醋)和酒精发酵或兑制而成的白醋。

陈醋：酸度***l高，颜色***深，保存时间长，因此适合做颜色深的菜式或者作为蘸酱使用;

香醋：“酸而不涩，香而微甜，色浓味鲜”，微甜是香醋的主要特点。糖醋菜肴和江南肉馅小吃使用香醋***l佳，还能减少糖的用量;

米醋：清香开胃，不耐受高温，因此非常适合腌制食物如酸辣萝卜、泡菜等;

白醋：味道单薄(只有酸味)，常用于色彩丰富食物调味如凉拌沙拉等。

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不同的醋，用途不同

果醋——适宜直接饮用

果醋是近年来非常火的饮品，***、氨基酸含量比一般的醋多很多。

果醋可不只有苹果醋，山楂醋、柿子醋味道都很好。不过一般果醋价格都比较贵，用来做菜不划算。

果醋直接饮用效果就很好，不过要注意看是否需要稀释食用，浓度太高的不仅不***，反而会伤身。

老醋——适宜入菜和入药

老醋是选用优质糯米、红曲芝麻为原料，采用分次添加，液体发酵并经过多年（三年以上）陈酿后精制而成。以福建红曲老醋***l出名。

特点是：色泽棕黑，酸而不涩、酸中带甜，具有一种令人愉快的香气。这种醋由于加入了芝麻进行调味调香，故香气独特，十分诱人。

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食用米醋益于宝宝健康

帮助宝宝吸收食物中钙质

宝宝生长发育非常快，骨骼和肌肉正处于建造时期，因此需要大量的钙质。现今，营养***已证明食补是一条***为可靠有效的补钙途径，因此，妈咪应在宝宝的饮食中有意安排富含钙质的食物。然而，并不是吃了含钙高的食物就一定能得到很多的钙质，有些含钙量高的食物，由于受某些因素的影响吸收得并不好，如众所周知的骨头中含有很高的钙质，但若是把它和蔬菜同煮，就会不利于骨头中的钙质吸收。

然而，妈咪如果在烹调时加入一些米醋，如煮骨头汤，就可使骨头发生脱钙，大量的钙质溶于骨头汤内，并还能促进钙质在小l肠的吸收;如果在做鱼时加入米醋，不仅可软化鱼骨l刺，避免扎伤宝宝，而且也能使鱼骨中钙溶解在汤里，同时，还可减轻鱼的腥味，使宝宝乐于吃鱼。

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